Respekt und Verantwortung im Metzgerhandwerk. Metzger Michel Forster über Transparenz, Tierwohl und Social Media

00:00:07: Landcast from

00:00:07: Roots to Reality, der Podcast von Eure Landwirte echt grün eV mit Geser

00:00:13: Ramme.

00:00:14: Hallo und herzlich willkommen zu einer neuen Folge vom Landcast, dem neuen Podcast von eure Landwirten echtgrün e V, mit dem wir euch verschiedene Facetten der Landwirtschaft spürbar machen wollen!

00:00:24: Ich bin Gesa Rammer selbst Landwirtin aus Niedersachsen auf einem Legehennen Betrieb Und ich darf hier im Landcast für euch verschiedenste Gäste mit den spannendsten Themen begrüßen.

00:00:32: Auf dem heutigen Gast habe ich mich schon sehr gefreut, da ich tatsächlich schon viele Videos von ihm auf Instagram und TikTok gesehen habe.

00:00:40: Dort gibt Michel Forster nämlich krass vielen Followern Einblicke in seinen Beruf.

00:00:44: Ich hab noch mal nachgeschaut.

00:00:45: Auf Instagram sind das Hundertsiebzigtausend und auf TikTok sogar über Vierhunderttausende.

00:00:50: Er steht für Handwerk-Methaltung und Transparenzstadt-Tabuisierung.

00:00:54: Und was das eigentlich bedeutet, beziehungsweise warum das in seinem Beruf etwas Besonderes ist?

00:00:59: Dass er mir glaube ich gleich wenn Michael sich einmal selbst vorgestellt hat!

00:01:03: Hallo Michl herzlich willkommen.

00:01:04: wer bist du und was machst Du?

00:01:07: Ja Servus Ich bin der Michl Michael Foster aus Mittelfranken am Brande des Steigerwalds Bin Metzger aus Leidenschaft würde ich behaupten.

00:01:17: Ich hab angefangen mit Social Media und bin jetzt, sagen wir mal so, mach jeden Tag ein Video.

00:01:23: Zeig meinen Beruf, mein Handwerk von A bis Z vom Landwirtschaft bis hin zum fertigen Produkt über die Schlacht- und Zerlegung usw.. Ja das bin ich!

00:01:35: Ich glaube, als ich das erste Mal ein Video von dir gesehen habe was mir so in meinen Feed gespült wurde war ich doch echt überrascht weil man das sonst nicht so häufig sieht.

00:01:43: Weil du ja wirklich viel zeigst und auch wirklich sehr genaue Einblicke gibst.

00:01:47: aber da wollen wir gleich genauer drauf eingehen.

00:01:50: erstmal würde mich überhaupt erst mal so dein Werdegang interessieren wieso bist du Metzger geworden?

00:01:55: Ich glaube es ist ein Familienbetrieb oder Arbeites.

00:01:58: kann das sein?

00:01:59: Da gab's gerne mal bisschen Berichten.

00:02:01: Also... hab ganz normal Kindergarten, Grundschule, Hauptschule gemacht, Quali.

00:02:07: Und dann war es für mich schon immer klar, älterlichen Betrieb habe ich schon mitgeholfen, dass ich Metzger werden möchte und bin dann in einen anderen Betrieb zum Landen gegangen, das auch sehr gut war.

00:02:18: Ich bin dann heim im älternlichen Betrieb und hab dann auf dem Jahr den Eltern gesagt haben, jetzt wird Zeit entweder über's nimmt jemand oder es wird aufgehört.

00:02:31: Und dann habe ich den Schritt gewagt und hab dann den Betrieb quasi übernommen.

00:02:35: Ich bin ja jetzt bis jetzt halt Geschäftsführer, aber alles was war bis zum Jahr zwei oder achtzehn heute, wenn man so sieht verändert tatsächlich.

00:02:48: Das wäre jetzt tatsächlich auch meine nächste Frage gewesen ob du das so übernommst oder was Veränderungen waren die für dich wichtig gewesen sind, die du umgesetzt hast?

00:02:58: Also, wir haben eine eigene Schlachtung.

00:03:00: Wir haben einen Catering beziehungsweise Festzelt-Bewirrungsbetriebe im Sommer gehabt oder haben immer noch... ...ne fahrende Metzgerei und wir waren auch samstags in Nürnberg auf dem Bauernmarkt.

00:03:10: Das war auch ein Ladengeschäft an der Produktion.

00:03:14: Wir sind aber ne kleine Einwohnergemeinde und ich habe dann aus den Achtzehnten die Chance gehabt bei uns in die Landkreisstadt mit den Laden zu gehen und hab da heim den Laden geschlossen und hab dann in das Stadt einen gebracht hat.

00:03:27: Die Schlachtung ist uns also schon vom Opa, vom Vater.

00:03:33: Schon wichtig dass wir selbst schlachten.

00:03:34: die Landwirte kenn ich schon seitdem ich denken kann und es sind lange Beziehungen wo sie gepflegt werden und da.

00:03:42: das Schlachten ist gleichgeblieben.

00:03:43: Das ist uns auch wichtig.

00:03:45: Ich habe dann in dem Jahr zum ersten Mal ein Video auf Social Media hochgeladen und dann ein bisschen das Geschäftsfeld verändert.

00:03:54: Was schlachtet ihr für Tiere?

00:03:56: Sind das Rinder und Schweine oder irgendwie ausschließlich...

00:03:59: Also alles, was man eigentlich in Deutschland schlachten darf tatsächlich.

00:04:03: Das Gängis ist ein Schweineründer aber auch Lämmer, Ziegen, Pferde haben wir auch schon geschlachtet.

00:04:09: also wir haben auch dafür die Zulassung erbrauchte für alle.

00:04:13: Wir haben auch von einem Demeterhof, wo mal auf die Rinderschlachten schon einmal hundert Hennen geschlachtet.

00:04:19: Da muss man eigentlich echt dafür ausgestattet sein.

00:04:22: Sonst ist es einfach zu viel Zeit aufwarten.

00:04:23: Ja, das stimmt.

00:04:24: Der Flügel ist nochmal was anderes?

00:04:25: Ich

00:04:27: habe auch schon mal einen Eiser geschlachtet.

00:04:29: also alles was wir wirklich in Deutschland auch für Lebensmittelverkehr schlachten darf dürfen wir und hab ich ja auch schon gemacht.

00:04:37: Erinnerst du dich an das erste Mal als Du selber geschlachtet hast wie war das für Dich?

00:04:42: Also sie wirklich die erste Schlachtung wo ich so für mich komplett alleine auch war.

00:04:47: Das erinnert mich ganz gut Da war ich noch nicht mal achtzehn, habe einen Entzuchtbrülden quasi von den bekannten Bauern geschlachtet.

00:04:56: Der musste dann weg wo meine Eltern im Urlaub waren und da hat der Bauer gesagt, komm, das schaffst du schon alleine?

00:05:03: Dann sag ich ja, ich werde es schon schaffen!

00:05:09: Es ist nicht so dass man sich als Metzger sagt, juhu, ich freu mich jetzt auf die Schlachtung, aber man geht ja schon mit Respekt zum Tier.

00:05:15: Also ich war sehr aufgeregt und mich wollte absolut keinen Fehler machen.

00:05:21: Die Schlachtung hat auch länger gedauert, weil ich einfach beim Betäuben wirklich zu tausend Prozent sicher sein wollte und habe mir da wirklich viel Zeit gelassen und war sehr offgeregt.

00:05:32: Ich hab tatsächlich auch mal einen Lehrgang gemacht zum Schlachten allerdings ging es da um Geflügel Und ich hab den Moment auch auf jeden Fall noch sehr gut in Erinnerungen.

00:05:41: Ich habe für mich gemerkt dass das ein Unterschied macht.

00:05:43: also uns wurde damals freigestellt, ob wir Enten oder Hähnchen schlachten wollen und ich fand es irgendwie einfacher das Hähnen zu wählen.

00:05:53: Merkst du Unterschiede bei Tierarten?

00:06:00: Also wenn man so ein Kalb- oder Lämmchen schlägt oder einen Zieglein... Wir haben mal einen Kunden gehabt der hat ganz kleine Ziegler geschlachtet an Ostern im Autoschlachten lassen bei uns also Es geht einem schon ein bisschen näher, sage ich mal so.

00:06:15: Aber unanstrich muss jedes Tier gleich viel wert sein.

00:06:18: aber ja das ist beim Kahl oder so da denkt man schon zwei oder dreimal drüber nach dass man nimmt halt ein lebewesenes Leben einfach.

00:06:26: Das muss an dem Bewusstsein wenn man Fleisch ist und auch wenn man Metzger ist.

00:06:31: also ich finde es gehört dazu.

00:06:32: Man muss jetzt einmal gemacht haben um einfach mitreden zu können als Metzge.

00:06:36: heutzutage muss man nicht mehr die Schlachtung ausführen als Metzer wenn man eine Ausbildung macht.

00:06:42: Aber gesehen haben muss man es einfach machen, würde ich sagen.

00:06:45: Aber alles was du bei dir verarbeitest das ist auch bei euch geschlachtet worden?

00:06:49: Es ist alle also... Ja.

00:06:52: Wir haben im Sommer die festste Bewertung da bringen wir dann so viel Steakfleisch gar nicht her, das müssen wir dann aufzukaufen.

00:06:58: Das kaufen wir aber dann beim regionalen Schlachthof.

00:07:00: Da gibt's bei uns einen der gegründeten von Metzgern für Metzger.

00:07:04: Aber alles was an Tegenfleisch und alles, was möglich ist setzte ich mich schon dafür ein dass wir auch unsere Bauern selbst hier regional unterstützen.

00:07:13: Und halt auch so viel wie es geht selbst schlachten.

00:07:16: Ist dir das wichtig?

00:07:16: Dass du da irgendwie so'n bisschen die Verantwortung auch mit übernehmen kannst Auch für das lebende Tier noch und nicht einfach nur sagst ja Ich zerleg das jetzt hier sondern dass Du eben den Schritt weiter gehst und sagst ich möchte hier Die Verantwortung auch für die Ja für die Schlachtung haben.

00:07:30: Also das ist uns ganz wichtig.

00:07:33: also Wir haben Da auch investiert, also wirtschaftlich gesehen lohnt sich die eigene Schlachtung nicht.

00:07:38: Aber A für den letzten Gang fürs Tier, also fürs Tierwohl lohnt es sich schon weil man das einfach selbst in der Hand hat soll nicht heißen was jetzt andere ist schlechter machen aber man hat einfach die Gewissheit Jetzt habe ich's, haben mir selbst gemacht Ich war selbst dabei und es ist auch für die Fleischqualität ein großer Aspekt wo man sagt das merkt man schon wenn man immer selbst schlachtet wenn die Tiere stressfrei geschlachtet wurden.

00:08:02: Das merkt mal einfach

00:08:06: Kannst du uns ein bisschen mitnehmen einmal in so einen Tagesablauf von dir?

00:08:09: Oder kannst du auch sagen, wie viele Tiere sind das pro Woche die ihr bei euch schlachtet zum Beispiel.

00:08:15: Also mittlerweile schlachten wir so fünfundzwanzig Schweine in der Woche.

00:08:18: Das ist immer Montag früh.

00:08:21: Heute also kurz bevor wir jetzt gestartet haben, haben wir noch einen Rind geschlachtet und es war ein freilaufendes Rind.

00:08:27: Das haben wir jetzt damals gerade ein Metzger da, wo bei uns einfach mal zwei Monate was lernen möchte auch das Thema schlachten und einen A-Zubi in zukünftigen.

00:08:35: Zum Ferienarbeit ist er da, dann haben wir jetzt gerade so drückt noch ein Rind geschlachtet.

00:08:41: Ja das war ein Tagesablauf, also Wochenablauf kann man schnell mal sagen.

00:08:45: Montags ist Schweineschlachtung.

00:08:47: Dann machen aber auch Wurst.

00:08:48: danach am Dienstag ist Zerlegung, Tegenzerlegungen also kükenfältig zuschneiden von den Schweinen und wird dann auch wieder Wurst produziert, Bratwurst, Leberkäs, was man halt alles so braucht.

00:08:59: Das ist immer bisschen unterschiedlich je nachdem was halt leer ist ungefähr, man hat zwar einen Rhythmus aber momentan ist bei uns wirklich so dass wir und grad so hinterher kommen und einfach immer nur noch das produzieren was gerade leer ist.

00:09:13: Und Freitags oder Donnerstags in der Regel ist eigentlich eine Erinner- schlachtung außer jetzt heute weil es ging also heut war's wegen Ostern alles ein wenig verschoben.

00:09:21: mit den Feiertagen haben wir jetzt heute in Rym geschlachtet Ja, aber das Schlachten ist immer gar nicht die längste Arbeitszeit.

00:09:28: Das Verzerrlegen und Verwurst ist eigentlich die längere Zeit tatsächlich.

00:09:33: Ich habe das in deinen Videos gesehen dass das auch viel was du zeigst auf Instagram viel die Verarbeitung ist.

00:09:38: also wenn irgendwie Käse, Leberkäse da irgendwie mit reinschmeißen.

00:09:43: Also war nicht total spannend was sie da alles macht und dann eben ab und an sieht man aber auch die Wied.

00:09:47: also da scheißt du ja auch nicht davor zurück dann auch mal ein Video zu zeigen.

00:09:50: tatsächlich ich war ganz erstaunt dass du wirklich auch mit Bolzenschuss gezeigt hast.

00:09:54: also wirklich die Betäubung die Schlachtungen das ausnehmen alles genau Gezeigt, wann hast du angefangen auf Social Media zu posten?

00:10:02: Hast du irgendwie schon gesagt.

00:10:03: Ja

00:10:04: also Anfang zwanzig habe ich mal meine Art so die Daumen sagt Mensch wenn's junge Leute reichen wird gerade wie ein Personal schaute ich mal um was die Jungen schauen.

00:10:13: dann hab ich mir TikTok eben runterglaten.

00:10:15: da hatte ich Instagram hatte ich zwar aber habt es nicht betreut und hab dann festgestellt tatsächlich das Der Veganer, das Social-Meter Spiel besser versteht wie der Metzger und habe halt nur noch Negatives über Metzge oder halt Fleischessen gesehen.

00:10:31: Und es war eigentlich der Hauptgrund warum ich dann so zwanzigmal ein Video hochgeladen hab von Salami herstellen und Liebercase herstellen.

00:10:36: Ich habe aber gemerkt dass die Menschen schon Interesse haben wie das wirklich hergestellt wird hatte dann aber eine Social Media Pause weil ich einfach keine Zeit hatte und habe dann erst im Oktober oder September, Oktober zwanziger angefangen.

00:10:51: Und dann hat irgend einer mal geschrieben und gesagt, der Mensch die Schlacht.

00:10:54: also ist schön und super was du zeigst aber schlachtet ihr auch selbst.

00:10:57: Und das kannst du ja niemals zeigen.

00:11:01: Einen Tag später habe ich ein Video vom Betäuben vom Erklären jetzt gar nicht gezeigt wie es betäubt wird sondern einfach mal den Schusserberater klärt.

00:11:10: und dann habe ich wieder gemerkt die Leute haben wirklich Interesse daran wie es passiert.

00:11:14: der Verbraucher möchte wissen Und dann werde ich auch mal.

00:11:17: also angefangen hat das ganze mit Aufklärungsarbeit live stream auf tiktok.

00:11:22: Und da habe ich dann jede Woche beim Schlachten und beim produzieren und zerlegen jeden tag leicht gestreamt über zwei jahre.

00:11:29: eigentlich muss ich sagen, dass ist mittlerweile ein bisschen eingeschränkt von der plattform.

00:11:34: deswegen macht es nicht mehr so viel spaß und wir haben einfach zu viel arbeit.

00:11:37: also Spaß den Leuten das zu erklären weil wirklich So mein mein Rekord Zuschauer waren sechsundzwanzigtausend zweihundert Leute auf einmal im Livestream, wo wir einfach Zugschnauern haben.

00:11:47: War ein Thema Schlachtung und es war schon.

00:11:51: also da kam ich mit den Lesen auch nicht mehr in der Ehe aber es war einfach so unwahrscheinlich viel Interesse natürlich auch gegenwimmt.

00:11:57: das ist ein Thema was wirklich ... Ich sage mal der Ritt aus Messer schneide oder wie man das sagt ne?

00:12:04: Und... Aber die Leute wollten's wissen und ich habe mir gedacht Ich kann es erklären, ich mach das.

00:12:10: Ich lebe das tägliche.

00:12:12: Das ist mein Leben irgendwo.

00:12:14: Ich verbringe eigentlich den ganzen Tag mit dem Geschäft und hab dann gesagt warum soll ich nicht meine Erfahrungen meinen wissen?

00:12:24: Ziele Metzger wissen auch nochmal alles besser.

00:12:26: Ich sag nie dass ich allwissend bin aber auf meinem Wissen und meiner Erfahrungen teile ich gerne und... Es kommt gut an!

00:12:34: Ich habe mal den Satz gehört dass Menschen alles tun würden, damit ihre Wurst nicht wie ein Tier aussieht.

00:12:40: So ist Gebärchenwurst oder das ist halt in komische Form gepresst oder so.

00:12:45: Gut fand ich gleich bisschen merkwürdig weil wir haben auch das Spanferkel Wir haben auch halbe Hähnchen also natürlich sieht Wurst und Schnitzel sieht nicht aus wie ein Tier, weil es halt nicht das ganze Tier ist.

00:12:55: aber da wurde ja so impliziert, dass Menschen dann sich von entfremdet haben und das eigentlich gar nicht wissen wollen.

00:13:02: Und du sagst jetzt aber das Gegenteil.

00:13:04: nehe ich merke schon dass da Interesse besteht.

00:13:06: Ist das deine Erfahrung oder sind es ein paar ... Weiß nicht, ich sag jetzt mal.

00:13:10: Gibt ja bei beiden Fraktionen die Hardcore-Gegenseite?

00:13:14: Die einen, die dann vegan unterwegs sind und auch die anderen, die direkt darauf kommentieren, erst mal Schnitzel.

00:13:21: Da ist aber mal ein Fleischstück mehr!

00:13:23: Da gibt's diese harte Fraktion.

00:13:24: Aber erlebst du schon, dass in der breiten Masse durchaus Interesse besteht an deiner Arbeit?

00:13:30: Dass sie das aussehen wollen...

00:13:33: Ja, also grundsätzlich habe ich so dir von meinen Eltern her.

00:13:36: So war irgendwie so.

00:13:38: Es wollte keiner wissen was herkommt.

00:13:39: Hauptsache billigen muss Ich ehrlich sagen.

00:13:42: jetzt es war wichtig.

00:13:43: aber ich hab so das Gefühl dass die Meine Generation meine generationen unter mir also die jüngeren Irgendwie mehr interesse haben und auch lebensmittel oder Tiere mehr schätzen wie vielleicht damals wo die discount auf mark gekommen sind.

00:13:57: Da war er wirklich geiz ist geil.

00:13:58: Aber mittlerweile als ich meine erfahrung ist so dass Schon die jüngere Generation, aber auch ältere trotzdem.

00:14:05: Die, wo einfach nicht wissen was herkommt und es wurde halt viel verchuscht.

00:14:11: Nee darf keiner sehen wie wir das machen oder so.

00:14:14: Also ich merke schon dass großes Interesse da ist.

00:14:16: Ich habe aber auch natürlich viel Gegenwind bekommen.

00:14:19: Da hab'n mich da auch am Anfang diese provozieren lassen von Veganern und bin dann auch so... Machen mal noch ein Kilo Mehrwurst.

00:14:27: Mittlerweile habe ich gelernt.

00:14:29: also war schon immer so mein Ding, aber ich habe es jetzt noch ein wenig mehr gelernt.

00:14:32: zu sagen hey die Veganer essen kein Fleisch ist völlig okay.

00:14:36: Ja Die essen mehr Fleisch, die essen weniger.

00:14:39: also jedes soll doch das machen wie er möchte und vielleicht in anderen auch einfach das so machen lassen.

00:14:45: wir möchte und dann kann man miteinander viel besser umgehen.

00:14:47: Also Wie gesagt wenn einer kein Fleisch essen will ist für mich völlig ok.

00:14:52: Kann ich mir den trotzdem ganz normal quatschen an Bierchen trinken etc.

00:14:56: oder halt auch alkoholfrei keine Ahnung.

00:14:59: Aber Es gibt immer die Hardcore, wie wir schon gesagt haben.

00:15:04: Und ... Die breite Masse möchte ich schon wissen.

00:15:07: Sonst würde es meinen Account gar nicht funktionieren.

00:15:10: Ich habe auch nichts anderes zu zeigen als mein Beruf und mein Handwerk.

00:15:14: Das verstehe ich.

00:15:15: Traue mich so behaupten!

00:15:17: Wenn ich irgendetwas anderes zeige dann interessiert das Schulter keine Leute mehr.

00:15:19: also... Also sie sind, die schauen das, die folgen mir weil sie wirklich auch wissen wollen Die Aufklärung steht

00:15:28: ja bei dir auch quasi im Vordergrund.

00:15:29: Also es geht ja nicht darum, dass du da jetzt irgendwie sagst... also die Leute missionieren willst Fleisch zu essen?

00:15:35: Sondern das geht hier ja quasi darum, das einfach Transparenz zu zeigen.

00:15:40: Der Hauptgrund war wirklich selbst für Sie Metzgerei eventuell Personal zu finden dann auch irgendwie das Handwerk, das Metzgerhandwerk wieder ins positive Licht zurück.

00:15:50: Ich hatte schon das Gefühl auch selbst wo ich noch jünger war Und ich war feier in der Disko mit achtzehn, wenn da jemand ein Medal erzählt habe.

00:15:57: Ich bin Metzger und dann stand er alleine an dem Park.

00:15:59: Ich kam zwar damit zu Recht aber es war schon so.

00:16:02: das ... dass jetzt auffällig war, so Boah!

00:16:05: Metzga nee.

00:16:07: Herzlose Menschen, Deckschweine irgendwas... Das war irgendwie mein Ziel.

00:16:11: Hey, ich bin normaler Typ, ich Bin normaler Mensch.

00:16:14: Ich stehe dazu was ich mache, aber ich hab auch Gefühle.

00:16:18: oder also ich möchte ja, dass im Tier so gut ist nie es geht, auch geht bis zum Schluss und deswegen mache ich sie auch selbst.

00:16:27: Die Interesse ist da!

00:16:28: Ja.

00:16:29: was mir aber aufgefallen ist als ich deine Videos durchgeguckt habe dass du relativ viele positive Kommentare hast und wenig negative.

00:16:37: das hatte mich etwas überrascht und da hab' ich mich gefragt ob du da so ein bisschen Management drin hast.

00:16:42: also das so ist glaube man kann das irgendwie eingeben sodass wenn gewisse Worte geschrieben werden dass das irgendwie gleich blockiert wird oder so.

00:16:48: oder sind wirklich alle so positiv eingestellt?

00:16:54: Wenn man so zwanzig, dreihundzwanzig zurück schaut.

00:16:56: Da würde man ganz viel negative sehen tatsächlich und also ich hatte auf dem Schütztorn Wochenende da ist.

00:17:02: mir habe ich ein Lieder hochgeladen hab erklärt wie meine Kuh getäubt ohne dass ich es gezeigt habe also nur erklärt neben der Kuh gestanden die Kuh hat gelebt.

00:17:13: Und dann hat diese Untertitel einen Text verändert.

00:17:16: Ich habe geschrieben wer jetzt Lust hat Aufklären.

00:17:18: soweit konnten wir in den Livestream Und der Untertitel war, wer Bock hat auf Rumschlachten kommt mit den Livestream und ist gut.

00:17:26: Ich habe es nicht kontrolliert, hab das Video hochgeladen.

00:17:28: Es hatte siebenundfünfzigtausend Aufrufe glaube ich in den ersten zehn Minuten.

00:17:33: Und im LivestREAM hatte ich dann drei viertausende Zuschauer.

00:17:35: und da haben meine Follower schon gesagt Michi geh Offline schau mal was da passiert gerade weil da haben dann Veganer dieses Video weiter verbreitet... ...und dann hatte ich mir Schütztor meines Lebens muss ich ehrlich sagen.

00:17:46: und da war ich auch kurz davor zu sagen Warum tue ich mir das an?

00:17:49: Ich höre wieder auf.

00:17:50: Also, ich lass mich jetzt da... Wir hatten fünf mal schlechte Google-Bewertungen, Morddrohungen.

00:17:56: Unsere Automaten wurden randaliert und so weiter.

00:17:59: Und dann habe ich gesagt, nee!

00:18:00: Warum soll ich mir denn antun?

00:18:01: Ich hab genug Arbeit, dann mach' es halt nicht.

00:18:03: Ich war und versuch', die Leute aufzuklären.

00:18:06: Habt dann deshalb ein wenig Sacken lassen übers Wochenende aber auch schlafloses Wochenende weil ich natürlich immer dachte, oh vielleicht kommen wir irgendwie, machen wir einen Betrieb was, wohnendgeregt auch dort Abbaar dann möglich.

00:18:17: immer bei jedem Geräusch wach und hab geschaut, ist jetzt jemand da?

00:18:21: So war das schon.

00:18:22: Das Gefühl, es waren Tausende Nachrichten Und am Montag fühlte ich mich aber wieder aufstand.

00:18:27: Aber nee!

00:18:28: Ich lass mir das nicht vermiesen.

00:18:30: Ich steh dahinter und bin am Montage wieder live gegangen Aufklärungsarbeit und habe dann das auch so berichtet was abging wie viel Hate, für Drohungen meine Familie auch bekommen hat Durch die Veganer wo ja die Tiere schützen aber anscheinend Menschen nicht wollen.

00:18:45: Und dann habe ich gesagt, ich mache weiter und da waren schon zeitlang sehr negative Kommentare.

00:18:51: Wenn man heute noch negative sehen will, dann muss man auch Facebook.

00:18:55: Facebook ist sehr griffisch.

00:18:56: Facebook is anders!

00:18:59: Aber Facebook hat momentan die meisten Videoskriegs bei mir tatsächlich.

00:19:03: Muss aber sagen dass die Veganer... also ich nenn sie so, ihr nenns hier selbst so Mittlerweile glaube ich akzeptiert haben, dass ich die Aufklärungsarbeit mache und einfach gar nicht mehr so negativ kommentieren wie zu Anfangszeiten.

00:19:15: Also ich habe weder ein Filter drin noch scha... also ich hab'n noch nie Kommentare gelöscht, positiv oder negativ, weil ich mir wirklich gedacht hab', nee, so wie es ist, is es'.

00:19:28: Ich verdrehte's, kann auch darüber diskutieren.

00:19:33: Einer sagt es ist jetzt ich bin da ober vollkarschbar.

00:19:35: dann kann er das schreiben ohne dass ich lösche.

00:19:37: auch keine schlechten google bewertungen Krieg ich ganz oft eins mit einen standen oder weiß das kommt nach einer Aufklärung zu.

00:19:44: video kommen immer zwei drei schlechte Google Bewertungen weil sie ganz genau das ist halt jemand der wo einfach ja noch nie was von mir gegessen hat.

00:19:51: aber Das einzige was gelöscht wurde nach den schütztern weil ich damals fünfhundert schlechte hatte Schlechter schlechte google bewährte und an habe ich meine follower gebeten dass ihr mir positive geben.

00:20:02: Dann hatte ich wieder tausend positive, dann hatte ich noch fünfhundert negative.

00:20:05: und dann hat Google aber gesagt hey da stimmt was nicht.

00:20:08: Die Woche wird komplett gelöscht.

00:20:11: Google auch gemerkt irgendwas läuft hier komisch.

00:20:13: das ist nicht normal.

00:20:15: Aber ja aber so habe ich.

00:20:17: also ich hab noch nie... Ich habe auch noch nie für ein Video irgendwie etwas bezahlt dass es mehr Klicks kriegt außer für einen Video.

00:20:23: da habe ich mal Blut gespendet von der Krebs also DKMS Und da wurde ich außerwählt und dachte mir, das ist eine coole Sache.

00:20:32: Ich hab selber zwei Krebsfälle in meiner Familie und gedacht mir, wenn man helfen kann durch die Leute animieren... ...und dieses Video hat einfach keine Klicks bekommen!

00:20:40: Da war ich mit Metzgers Klamotten beim Doktor, beim Arzt gesessen so quasi hey der Metzger geht Blutspenden.

00:20:47: also ich bin passend für einen Spender oder für den Enschänger aber es hat keine Klick bekommen.

00:20:53: warum auch immer?

00:20:54: weil vielleicht nichts mit Metzer zu tun hatte.

00:20:56: Und da habe ich mir gedacht, jetzt kaufst du mal Reichweite.

00:20:58: Dass wenigstens dieses Video auch ein paar Klicks hat, weil alle anderen Videos hatten immer zweihundert-dreihunderttausend Aufrufe und dieses hatte tausend Dachten.

00:21:06: Das ist nicht fair!

00:21:08: Weil das eine gute Sache ist.

00:21:09: Und das war einmal wo ich zehntausende Klicks gekauft hab.

00:21:13: Aber sonst ist alles so wie es ist... ...und auf alle Kommentare positiv wie negiert.

00:21:18: Ein paar spannende Kommentare waren auf jeden Fall auch drunter.

00:21:20: Ich hatte einmal ein Video gesehen, da hast du ein Tier angefangen zu zerlegen und einer hat gefragt, lebt es gerade noch?

00:21:28: Und da dachte ich mir auch so krass.

00:21:30: Also natürlich nicht!

00:21:32: Aber wie weit die Leute auch teilweise dann wirklich davon entfernt sind.

00:21:35: also das zeigt ja wieder einmal mehr, wie wichtig deine Arbeiter ist.

00:21:38: aber du machst dich eben auch zur Zielscheibe definitiv.

00:21:42: jetzt hast Du ja eben schon von Morddrohungen erzählt und dass du nachts immer ein Auge halb offen hattest quasi beim Schlafen hat sich das mit der Zeit.

00:21:51: Also hast du da jetzt quasi dir irgendwie ein dickes Fell zugelegt oder hast du gelernt, damit umzugehen?

00:21:58: Also ich wurde mit viel Arbeit erzogen.

00:22:02: Ich sage mir das Motto Munt halten, durchhalten also bisschen anders gesprochen über Maul halten und durchhalten.

00:22:10: Und ich stehe dazu was ich mache.

00:22:16: und ich komme damit klar wenn mir einer im Internet droht Und mich beschimpft, was mir nicht so gefällt ist wenn einer meine Familie beleidigt.

00:22:25: Oder halt da geht's mir denken mit ihr haben sie nicht verdient.

00:22:27: deswegen habe ich ich hab früher Landmets gereimogen bei der Social Media Technisch Preisen.

00:22:31: Jetzt heiße ich Michael Foster dort weil ich gesagt habe wenn er soll die Leute auf mich sauer sein.

00:22:35: also Ich komme damit klar Mir geht es nicht nahe.

00:22:39: Mir hat persönlich auch noch nie Einer ins Gesicht gesagt das was ich mache ist KW Wendern nur virtuell im Internet.

00:22:48: Und selbst wenn mich eine ansprechen würde, man sagt Mensch du bist ein Vollpfosten was du da magst.

00:22:55: Hätte ich auch kein Problem damit, würde ich halt mit ihm diskutieren wie kommst du jetzt auf das macht?

00:23:00: also warum?

00:23:02: weshalb erklär es mir nicht?

00:23:03: Also dickes Fell hatte ich schon vorher muss ich sagen.

00:23:07: aber kannst du sagen welche Kritik du bekommst?

00:23:10: also so neben dem Klassisch hätte ich jetzt fast schon gesagt.

00:23:14: Neben Hate-Kommentaren oder Beleidigungen, gibt es auch gerechtfertigte Kritik?

00:23:18: Oder was heißt gerechtfertigt?

00:23:20: Sachen wo man halt drüber sprechen

00:23:22: kann?

00:23:24: Gibt's schon natürlich!

00:23:25: Ich bin ja nicht allwissend der Beste in meinem Handwerk.

00:23:29: Es gibt irgendwo immer einen besseren und ich hab nie behauptet zum Beispiel dass ich der bessere bin.

00:23:33: Wenn jetzt ein Schlachtrufmetzger, der wohl das eine Akkord macht, der kann besser schlachten Wie ich schneller schlachten, wie ich.

00:23:41: Und da schreiben halt schon Kommentare Mensch das könnte aber schneller gehen oder so.

00:23:46: Also teilweise

00:23:46: sind von Großkollegen quasi?

00:23:48: Also mittlerweile gerade auf Facebook viele Kollegen Wenn der Knochen nicht so sauber ist beim Auslesen dann sagen sie ja Das geht aber viel schneller, das könnt man sauber machen.

00:24:00: denke mir Ja Es ist sehr schwer dass du deine Zeit verschwendet hast und das negativ ins Kommentar steigst.

00:24:07: also wie gesagt die Kinder nicht alle wissen Also was ich weiß und das, was ich mache funktioniert.

00:24:16: Ich habe Arbeit.

00:24:17: Wir haben jetzt Personal angestellt, wir haben Onlinehandel aufgemacht.

00:24:22: Wenn einer zu mir sagt die Knochen sind aber nicht so sauber, denke ich mir ja, ich kann jetzt noch länger rumfießen, noch zwanzig Gramm Fleisch wegschneiden oder ich trockne den Knocken.

00:24:32: Im schlimmsten Fall trockene ich ihn verkaufen für zwei Euro fünfzig an als Hundeleckerli Oder ich mache vorher, wenn ich jetzt zum Beispiel Soßen brauche.

00:24:40: Unsere Wirtschaften beliefe ich mit.

00:24:43: Also wir verwerten alles und wirtschaftlich sind die Metzgerei sehr gut da.

00:24:48: also wir haben es geschafft in Zeiten von Krisen ein Betrieb im Landmetzgereien Familienbetrieb zu zu erhalten.

00:24:56: zu investieren nicht wenig und trotzdem auch gute Zahlen zu schreiben bedeutet wir machen es nicht falsch.

00:25:05: also geschäftlich muss das erst mal einer in der heutigen Zeit mitmachen, auch außen nichts ein bisschen was aus dem Boden zu stampfen.

00:25:14: Also es ist jetzt nicht so dass wir vorher eine gut gehnenden Betriebe hatten.

00:25:20: Wir haben gelebt, wir haben Arbeit gehabt.

00:25:22: aber dass man investieren kann in die heutige Zeit als kleiner Betrieb ist schwierig.

00:25:27: und das haben wir geschafft.

00:25:28: und da bin ich stolz drauf.

00:25:30: und das kann mir halt keiner nehmen wenn jetzt einfach so versitzt und sagt das was du magst das kacke Was magst du da, wenn es auch so verhoxen ist?

00:25:39: Also ich habe keine Zeit andere Menschen zu kritisieren.

00:25:44: Ich würde halt lieber einen anderen helfen, wenn ich sehe oder der tut sich jetzt sehr schwer, würde ich ihn nie öffentlich kritisiert und ich würden vielleicht meinen Tipp geben und sagen probier's mal so, vielleicht ist das was für dich.

00:25:54: Und das müsste man auch jeder sich mal in die eigene Nase fassen, die wo immer negative Kommentare verfassen.

00:26:01: Ist es das wert?

00:26:02: seine eigene Zeit zu verschwenden für Menschen, die du eigentlich magst.

00:26:07: Also ich gehe auch nicht in veganer Gruppen und sage Mensch der Grünenkohl, der hat aber heute gemacht.

00:26:13: Das mache ich nicht!

00:26:15: Also das muss jeder für sich selbst entscheiden.

00:26:18: Ich sage immer mittlerweile sag ich so wie es so nicht einfach alle ein wenig positive eingestellt dann lebt sich's einfacher.

00:26:23: wir haben eh schon negativ genug in der Welt.

00:26:25: Ich glaube da können viele mitreden also jetzt gar nicht mal speziell du in deinem Handwerk sondern... viele die eben öffentlich zeigen, was sie tun.

00:26:33: Dass das auch viel so ein bisschen mehr gegeneinander als sein Miteinander ist.

00:26:37: Ja und es ist eigentlich traurig dass es so ist.

00:26:40: also eigentlich ist ja Social Media soll sich sozial aufhalten und das ist halt teilweise unsozial

00:26:48: wobei du glaube ich schon eine ganz gute Community dann aufgebaut hast.

00:26:51: Wenn ich das so höre, dass du erzählst naja am Anfang war schwierig, gab auch viel Hate aber mittlerweile ist es auch viel Positives.

00:26:57: also du hast ja auch ne gewisse Follower schafft die ja irgendwie dir auch positiv eingestellt sind und dich wahrscheinlich auch in den Videos unterstützen.

00:27:04: unter teilweise habe ich das auch gesehen wenn jemand negativ kommentiert hat dass dann sofort fünf andere drunter waren die dich verteidigt haben und du musst es irgendwie gar nicht selber noch mal was schreiben oder so.

00:27:13: Also wenn mich jemand richtig ärgert so wie denkst Jetzt gehörst du mir, dann mache ich ein Video wo ich ihn markiere mit seinen Kommentar.

00:27:25: Wir haben zum Beispiel den Gert, der Gert schreibt alles schlecht also ich kann nichts richtig machen.

00:27:30: und wenn er dann wieder schreibt das ist ein billig Produkt beim Discounter viel besser und günstiger da mache ich einen Video drüber.

00:27:37: und dann erkläre ich so ja Gert Handwerksbetrieb zeige Ihnen halt wie unsere Arbeitsabläufe dann zeige ich ihnen dass wir keine Massen Produktion sind, dass wir halt das Handwerk hier herstellen und es halt auch der Preis und die Qualität gerechtfertigt ist.

00:27:51: Und mir ziemlich überteuert und wir haben auch seit zwei Jahren keine Beiseerhöhung gemacht in der heutigen Zeit weil man einfach durch den Online Shop viel durchbringen... ...und dann ist es für ein Gad so, dass der Gad wahrscheinlich mehrere hundere Nachrichten bekommt.

00:28:05: Ja, Gad!

00:28:05: Das war ein Eigentor.

00:28:06: also die kritisieren mich gar nicht so und machen ihn fertig auf wie's er macht sondern einfach nur so Ja, gell.

00:28:13: Was das jetzt wert?

00:28:16: Und da muss ich sagen, da habe ich eine krasse Follower schafft und dann bin ich auch stolz drauf weil sie einfach mit Respekt aber hinter mir stehen und auch gewisse Leute dann halt... Also immer wenn ich mal so gedacht ja wollte, dass hätte es nicht sein müssen du brauchst doch mal einen kleinen Dämpfer Dann mache ich so ein Video über einen schlechten Kommentar und dann ist das sowieso lauffeuer oder dann kann ich also Ja, also meist entschuldigen sie sich dann danach.

00:28:45: Und ich habe auch schon mal welche markiert in der Story, da ging es um stärkere Beleidigungen und dann habe ich einfach die Beleitigung, die Privatnachrichten was mir geschrieben wird.

00:28:57: Einfach eine Story gemacht und den Namen gar nicht völlig, sondern den Namen hat man zwar gesehen und dann dauert's ungefähr ne Stunde, dann entschuligen Sie sich und nehmen diese Nachrichten zurück.

00:29:10: Das hätte ich aber auch nicht gedacht.

00:29:11: Ich habe das auch schon mal gemacht, dass sich quasi aus einem negativen Kommentar was Positives gemacht haben, in dem ich einfach das genommen hab um Content zu entwickeln und zu interagieren

00:29:21: usw.,

00:29:21: Aber dass dann wirklich mal jemand sich entschuldigt hat, ist mir noch nicht passiert.

00:29:25: Das

00:29:25: war auch schon stark.

00:29:27: Da habe ich es schon oft gehört.

00:29:29: Einmal habe ich sogar jemanden angezeigt, da ging total unter die Gürtelline, ich bin eigentlich kein Tück der Rotpolizei unnötig belästigt.

00:29:36: Wobei ich mir dann gedacht habe ja... Ich halte es aus, ich komme damit klar.

00:29:42: Aber Mobbing ist halt auch so ein Thema wo man nicht unterstützen sollte und wenn das dann Leute beim Menschen machen die wohl vielleicht nicht so ein dickes Fell an Es gehen auf Leute am Mobbing kaputt, da habe ich mir dann gedacht und weiter habe ich mal versucht das anzuzeigen mit einer Online Anzeige ging dann nicht.

00:29:58: also haben wir nicht gefunden wer das tatsächlich war.

00:30:04: aber... Da hab' ich wieder festgestellt wenn ich's dann so So öffentlich macht und die Leute sich dann bei mir entschuldigen, dann habe ich so einen fertigen Text zu quasi warum ich das auch mache.

00:30:14: Das ist einfach schade finde wenn man halt im Internet so andere Leute fertig macht und es ist schon ein Thema Mobbing wo man nicht unterschätzen darf und vielleicht trifft's dann auch den einer oder anderen selber mal so denken Mensch war ich jetzt aber doof?

00:30:27: Ich versuche mich zu bessern.

00:30:29: haben wir da Ausschauere was Blöds getragen.

00:30:32: Denkst du länger... darüber nach bevor du ein video hoch lädst also dass du manchmal so moment hast, wo du denkst kann ich das zeigen oder bist du da mittlerweile so?

00:30:41: ja hier funktioniert alles.

00:30:45: Also ich mache mir bereiten mich auf kein video vor und auch auf keinen live stream und so ich macht es also ich stelle das händi hin und starte also ich habe auch die frage kommt mittlerweile auch öfters.

00:30:57: Ich war jetzt in hamburg auf messe als Bühnen-Show.

00:31:00: mit Livestream Video drehe ich.

00:31:02: mein Handy war so kaputt dass man die Hälfte gar nicht lesen konnte, weil es geflimmert hat.

00:31:06: Also ich bin nicht der klassische Influencer wo jetzt da die perfekte Ausstattung hat sondern ich mach's einfach ehrlich authentisch... Mit meine Pannen sowieso ab ist das gleiche wie ihr hier.

00:31:16: Ich bin ja zu spät und hab eigentlich gedacht dass bis morgen das so ist momentan möglich.

00:31:22: Wir haben so viel um die Ohren Und ich bin Tag und Nacht für ein Betrieb da, das passiert mir auch so.

00:31:29: Häufig mittlerweile, dass ich Termine verdattel... Aber irgendwie feiern es die Leute auch, weil sie's merken!

00:31:36: Also Sie merken ist es ehrlich.

00:31:38: und neulich habe mich einer gefragt, der Arbeit ist überhaupt noch was?

00:31:43: Machst doch nur noch Videos oder bist du der Chef?

00:31:47: Wir haben jetzt Metzger für zwei Monate da, er ist jetzt die zweite Woche da.

00:31:51: Der hat heute zu mir gesagt Mensch Michi, das ist so cool Dass du als Chef früh bis abends einfach mit dabei bist.

00:31:58: Das kann dir ja gar nicht vor seinem Lädchen, lieber so... Also ich lasse meine Leute nicht im Stich!

00:32:03: Ich arbeite von früh bis nachts und das Videoszeug entweder mache ich es in der Mittagspause schnell schneiden hochladen.

00:32:10: heute ist jetzt ein Tag wo ich kein Video geladen habe.

00:32:14: Es mache ich aber jetzt dann noch nach dem Podcast.

00:32:17: Und da geht's auch nur.

00:32:17: also wir haben jetzt einen Röntgen geschlachtet.

00:32:19: Da will ich dann einfach mal das Betäuben nochmal erklären weil Ich habe das zwar schon zehnmal erklärt, dann haben es vielleicht eine Million im Engine sehen insgesamt.

00:32:28: Aber es gibt immer noch neunundsebzig Millionen in Deutschland, die wir uns noch nicht gesehen haben.

00:32:32: Also auch wenn sich's wiederholt... Das schreibt mir ab wie oft willst du es noch zeigen?

00:32:36: Schreib mal auch wieder Leute!

00:32:37: So ein Gert zum Beispiel.

00:32:39: Denkt mir ja bloß weil du jetzt dreimal zehn hast heißt es ja nicht.

00:32:42: Das ist andere schon gesehen.

00:32:44: und solange viele Klicks bestehen und die Interesse in den Kommentaren da ist würde ich sagen lohnt sichs dass man es zeigt.

00:32:51: Ich

00:32:52: glaube viele können sich da gar nicht so rein denken, was das alles so hintersteckt.

00:32:55: Also wie dein Tag halt wirklich aussieht und dieses ganze Social Media Game, wie das halt funktioniert.

00:33:01: Man gibt es auch andere die haben irgendwie das Gefühl man postet nur für sie und dann sagt man so zeig doch mal das, zeig noch mal das!

00:33:06: Das hast du mir doch gestern schon gezeigt?

00:33:08: Ja, gib dir noch ein paar mehr Leute Und wieder schon sagst man kann's eigentlich gar nicht auf genug zeigen.

00:33:14: Ich habe am Anfang vom Livestream, ich habe dann jede Woche das zerlegen live gestreamt über Stunden.

00:33:20: Da muss man ja sagen, dass ich ja wirklich das Handy teilweise gerade so, dass es beim Laden noch noch ansteckt hab, dann... Dass es weiterläuft über Stunden und immer wieder kamen Leute daran die nichts sehen haben.

00:33:33: Wobei man sich denkt, ich hab jetzt Sachen tausendmal schon erklärt!

00:33:37: Und dann sagen schon mal mein anderer Metzger, der redet immer da nix wenn ich live bin.

00:33:41: Der denkt sich dann das wir oft wieder in den Nord labern ja aber Ich muss es ja so aufschlafen weil labern.

00:33:47: also erklären weiß einfach Es ist so viel Menge an Menschen wo Interesse haben und So wenig leuten was wirklich auch wirklich erklären.

00:33:56: mittlerweile machen sie schon mehr Metzge.

00:33:59: Das Handwerk wird dadurch ins positive Licht gerückt und der Verbraucher hat die Chance auch endlich Mal zu sehen wie's in handwerkt gemacht.

00:34:10: Was ist denn, entweder was deinen Beruf angeht oder aber auch die Arbeit mit Social Media?

00:34:16: gibt es da einen Moment der dir besonders in Erinnerung geblieben ist jetzt so im Sinne von etwas Positiven.

00:34:21: Wir haben jetzt

00:34:21: viel über

00:34:22: auch Hate-Kommentare gesprochen.

00:34:25: Was sind so die positiven Dinge an deinem Beruf?

00:34:27: Oder auch in Social Media?

00:34:29: Das ist auf jeden Fall mal eine gute Frage weil ich werde oft vergessen wenn das positiv überwiegt ihr grundsätzlich sonst würde man's ja nicht machen.

00:34:37: Also die Zeit, wo ich wirklich jeden Tag live gestreamt habe.

00:34:41: Das war eine unwahrscheinlich schöne Zeit und da hat sich ein Fanbase auf TikTok aufgebaut.

00:34:47: Wenn ich heute jetzt live gehen würde und ich weiß zwei Monate nicht live, die wären wieder hier... Und es waren einfach Leute, die uns wahrscheinlich gerne nicht unterstützt haben im Livestream auch wenn Fragen waren und die wussten schon teilweise die Antworten und ich hab die Antwort nicht gelesen.

00:35:05: Und dann kam halt Weihnachten, das war glaube ich vierundzwanzig.

00:35:09: Wo ich dann unwahrscheinlich viele Briefe zu Weihnachten bekommen habe also handgeschriebene Prise und auch kleine Präsentgeschenke wo halt einfach Leute ein Weihnachtsmann als Schoppo... Also einfach so Plätzchen oder selbstgemachte Plätzchern usw.

00:35:26: Es war wirklich beeindruckend und es war einfach so cool!

00:35:33: Arbeite arbeite arbeite vom online shop mit profitieren sondern dass wirklich menschen mich ins herz geschlossen haben und dann auch das gezeigt haben.

00:35:42: Ich habe auch kein autogrammkarten.

00:35:44: nochmal hat mir eine frau gefragt, dass ihre großmutter schaut mir immer zu sie hat schon bestellt es wäre doch so cool wenn ich ne autogramme karte hätte.

00:35:52: da hatte ich noch dreißig tausend follower.

00:35:55: Das ist eigentlich ein geiler gg mach ich und ich hab jetzt alle Damals waren es alle fünfhundert Pakete, eine neue Autogramm-Photo.

00:36:03: Also ein neues Foto mit einer neuen Autogrammskarte gemacht.

00:36:06: mittlerweile sind alle zwei... also ich gestelle jetzt immer zweitausend Autogrammtaten und jeder wo online bestellt bekommt einen Autogrammen unterschrieben zurück mit ins Paket und ich habe mittlerweile halt wirklich die Fotos zugesendet.

00:36:20: oder das zehnte fünftsende Autogramme.

00:36:25: an der Magnetwand und Kühlschrank hängt auch teilweise halt die gleichen Fotos, weil sie ja natürlich in der Zeit halt gestellt haben.

00:36:31: Aber das sind schon so Momente wo man sich denkt es ist hängig bei Menschen am Kühlchrank oder am Wohnzimmer tatsächlich eingerahmt auch vom Altenheim aus.

00:36:41: also da schauen dann scheinen Leute auf vom Alteheim zu.

00:36:44: wo ich mir denke jetzt stehe ich bei denen im Zimmer mit einer Autogrammkarte.

00:36:49: Also das ist schon gut macht einen stolz und so.

00:36:54: irgendwie macht man nicht viel falsch, wenn sowas passiert.

00:36:57: Definitiv!

00:36:58: Vielleicht eine kurze Rückwahl?

00:36:59: Also du hast ein Online-Shop.

00:37:01: auch ich kann jetzt hier in Niedersachsen von dir aus Bayern Fleisch online bestellen bei dir und wusstest?

00:37:07: Ja.

00:37:07: Ne, das ist gut.

00:37:09: Das hat es so... also das war nie das Ziel den Online-Shop zu machen.

00:37:14: Keine Ahnung B, keine Zeit.

00:37:17: aber wir haben dann mal nach dem Video geschrieben Mensch, wo kann ich den Produkte bestellen?

00:37:21: Da hatte ich eine Adventskalender Salami gemacht.

00:37:24: Und es war im November und er dachte mir, wenn die wollen, muss sich die los schicken.

00:37:28: also bis ersten Dezember muss sie beim Kunden sein... ...und so schnell bauben.

00:37:33: wir kann online shop auf!

00:37:34: Dann habe ich die ganzen alle Kommentare vor dem Video.

00:37:37: das hat eins Kommaziten Millionen Klicks gehabt.

00:37:39: Ich glaube zwei hundertfünfzig Kommentare.

00:37:42: wo dann waren?

00:37:43: ich will die Wurst haben.

00:37:44: Also insgesamt waren sie über zweitausend Kommentare.

00:37:46: aber ich hab dir dann nachts gelesen habe jeden einzelnen geschrieben per e-mail, per Nachricht.

00:37:53: Mensch wenn du so bewusst willst schreiben wir mal der Adresse mit E-Mail.

00:37:57: Wir schicken es los, kriegst eine Rechnung inliegend mit und dann hast die Wurstbezahls passt.

00:38:03: Haben einiges losgeschickt.

00:38:05: also richtig viel für unsere Verhältnisse damals.

00:38:07: Ich glaube das waren unterneunundachtzig Pakete.

00:38:10: um neunundachzig Paket haben nicht bezahlt.

00:38:13: Dann dachte ich mir das ist mein Vater hat gesagt wie kannst du das machen?

00:38:17: Er sagt ja was soll ihr machen?

00:38:18: ich hab deshalb probiert.

00:38:20: Also der hat dann immer gleich, wenn da was in die Hose ging so wie kannst du das machen?

00:38:25: Ich wollte halt es einfach irgendwie haben gelacht.

00:38:28: Wenn ich doch etwas bestell, wer's will, dann zahl' ich das auch.

00:38:31: Aber nein, neunundachzig Männern haben bis heute nicht bezahlt und dann war so ja jetzt brauchen wir halt einen Shop wo die Leute bezahlen und dann die Warte kriegen.

00:38:39: So ist das dann im Fliegenprofen waren

00:38:43: Mega cool.

00:38:44: Ich habe schon gedacht, schade dass es sowas nicht in meiner direkten Nähe gibt jemanden der halt so transparent seine Arbeit zeigt.

00:38:50: aber dann kann man ja immer von dir Produkte kaufen.

00:38:53: Ja also ich sage immer wenn es keinen regionalen gibt dann bestellt bei uns und wenn nicht dann nennt den regionalen.

00:39:00: Ja

00:39:01: finde ich aber auch gut.

00:39:04: vielleicht als abschließende Frage Oder ganz allgemein auch gibt es irgendwas, was du den Menschen unseren Zuhörenden noch auf den Weg geben möchtest?

00:39:13: oder was würdest du dir wünschen?

00:39:14: Was einfach mehr Menschen verstehen an deiner Arbeit.

00:39:20: Also grundsätzlich würde ich mir wünschten wenn einfach mehr Verständnis für alle da ist also einfach mal hinterfragen warum macht der das hat es Sinn nicht immer gleich so schlechte Laune haben?

00:39:32: einfach ein besseres Miteinander würde ich mich wünsche und einfach mehr Verständnis auch in allen Bereichen.

00:39:41: Auch für die Landwirtschaft, für die Schlachtungen Deutschland also ich war... Also ich noch mal mehr Zeit hatte weil ich war schon in vielen Ländern tatsächlich nicht mehr im Betriebsverlaub.

00:39:51: Auf der ganzen Welt kann man schon fast sagen und ich habe mir überall die Schlachdungen angeschaut weil es mich interessiert hat.

00:39:57: Und wir können froh sein dass wir in Deutschland leben.

00:39:59: da ist Wertschätzung fürs Tier gegeben.

00:40:02: selbst die Großchlachten rein machen's hundertmal besser wie wo anders auf der Welt, wo es weiter weg ist.

00:40:09: Wo das Tier nichts wert ist?

00:40:10: In manchen Ländern sind die Menschen nicht mal was wert.

00:40:12: Was stellt euch vor, was dann das Tierwert ist?

00:40:15: Also einfach mal froh sein und zu sagen wir leben in Deutschland.

00:40:21: Wir haben gute Lebensmittel, weltweit sind die Deutschen beliebt.

00:40:26: oder sagen wir Mitteleuropa für eine gute Tierhaltung fürs gute Fleischqualität, für die gute Wurschqualität oder es geht ja weiter beim Bäcker.

00:40:34: also Wir jammern auf sehr hohen Niveau und einfach mal wieder mehr Wertschätzung, das wir eigentlich haben.

00:40:40: Das wäre mir wirklich wichtig wenn damit mehr Leute einfach im Hinterstübchen rüber nachdenken würden und nicht immer nur jammern ja man ja man Und auch nur die schlechte sehen.

00:40:48: also selbst Selbst die größten Schlachter in Deutschland machen es besser wie viele Rest der Welt.

00:40:55: Mega spannende Einblicke glaube ich haben wir vielleicht auch mit dieser podcast für ihren kleinen Beitrag zu geleistet dass das weitergeht.

00:41:04: Ich danke dir für deine Offenheit, für deine ehrlichen Einblicke und ich hoffe du machst weiter so auf Instagram.

00:41:10: dann werde ich mir das auch weiter angucken weil das einfach einblicke sind die man sonst so echt

00:41:15: selten bekommt

00:41:15: und die einfach super wichtig sind.

00:41:17: vielen dank für deine

00:41:18: Zeit heute.

00:41:19: sehr gerne haben mich gefreut.