Respekt und Verantwortung im Metzgerhandwerk. Metzger Michel Forster über Transparenz, Tierwohl und Social Media
Was bedeutet es, Verantwortung für ein Tier zu übernehmen – vom landwirtschaftlichen Ursprung bis zum fertigen Lebensmittel? Und warum ist es heute wichtiger denn je, diesen Weg transparent zu zeigen? In dieser Folge von Landcast – from roots to reality spricht Gesa Ramme mit Metzgermeister Michel Forster aus Bayern. In seinem Familienbetrieb verbindet er traditionelles Metzgerhandwerk mit einer ungewöhnlich offenen Kommunikation: Über Social Media gibt er hunderttausenden Menschen Einblicke in seine tägliche Arbeit und das auf eine sachliche und respektvolle Art und Weise, ohne zu dramatisieren. Gemeinsam sprechen sie über Michels persönlichen Werdegang, die Bedeutung regionaler Zusammenarbeit mit Landwirtinnen und...